Net als de originele Etsu Gin wordt deze gemaakt door de Asahikawa-distilleerderij op het Noord-Japanse eiland Hokkaido. Het is de moeite waard om te onthouden dat Etsu vertaalt als 'plezier' in het Japans, en dat is het doel van hun gins.
Met deze editie is de kustlijn van Hokkaido vastgelegd. Zowel in de ingrediënten, maar ook in de fles zelf. De fles is gemaakt van 100% gerecycled glas, wat te zien is aan de blauwgroene kleur van het glas, die de Stille Oceaan vertegenwoordigt. Omdat dit wordt gerecycled, zijn de flessen niet 100% perfect en kunnen er bellen vormen in het glas, evenals een ruwe 'sinaasappelschil'-textuur. Dit betekent dat elke fles net iets anders is en dat elke fles uniek is.
Met deze gin worden verse botanicals zoals jeneverbessen, bittere sinaasappelschil, yuzu, zouthoutwortel, engelwortel en koriander toegevoegd aan zoet bronwater uit de bergen en zeewater uit de Japanse Zee. Hierdoor ontstaat een unieke gin, omschreven als de 'Japanse kustlijn in een fles'.
Het aroma van deze gin laat de drinker zeker weten dat dit een oceaangeoriënteerde gin is, met een fris maar licht zoutig aroma. De smaak heeft nog steeds een duidelijke yuzu-smaak, maar dit wordt gecompenseerd door een delicate zoutheid van het oceaanwater. De afdronk is glad, zijdeachtig en goed afgerond.
 
merk: Etsu
Volume: 0.7 liter
Alcohol %: 43%